Я почав ставити питання, а в чому взагалі проблема. Сонця немає? Та ні, сонця іноді влітку більше, ніж в Іспанії. У нас є кліматичні проблеми: зими холодні. Виноград мерзне, йому погано, але це не означає, що не можна робити класні вина в Україні.
Так ось, ми їздимо, я задаю собі в голові питання. І в якийсь день... А я тоді жив п'ять місяців на рік на дачі, і сім місяців — у місті. У 2010 році думки про вино крутяться, заходжу до сусіда, а сусід каже: іди сюди, я тебе пригощу домашнім вином. Я такий — ого! Типу, город у мене є, баня є, а вина — немає. Хочу, щоб і вино було. І я лізу в інтернет розбиратися, як це робити, де купити, що за обладнання. Що, хто, як...
Знаходжу, що в Одесі є компанія невелика «Каста виноробів», яка продає дробарки, ємності. Купую, питаю, як робити, де взяти виноград, мені кажуть: там ось. Я знаю, що навколо купа виноградних господарств, цікавлюся, чи можна купити по сусідству. Це, виявляється, той ще екшн. І про це потрібно написати окрему розповідь, дуже довгу, про те, як у нас вирощують виноград…
На старті своєї винної справи Євген прийшов до висновку, що в українських підприємців, які займаються вирощуванням винограду на продаж, є дві проблеми. Перша — куди продати виноград, і друга: коли з'являється покупець, зробити так, щоби він відстав і не заважав працювати.
Але знову ж таки, зауважує засновник Beykush Winery, це не тому, що всі такі погані, це зворотна сторона індустріального виновиробництва. Ось воно таке. Це не добре і не погано. Зате ціна в супермаркеті виходить ось така.